開篇的第一章吃貨人生，該用哪一樣美食為主題呢?
思來想去，就決定以在今年4月11日從Afternoon tea悄悄退出的《限定甜點－舒芙蕾》 為題吧!
會知道AT有這道甜點單純只是因為友人－冰再那兒工作且極力推薦－－!!
Afternoon tea的甜點一直以來都享譽盛名，再AT還沒進駐台灣時，是許多人皆想去品嘗的一間店，
當然現在還是會想去日本試試啦!
就跟鼎泰豐雖然在日本有分店，但還是想到台灣來嘗鮮是同樣意思呀~
Afternoon tea帶有歐風感的日系下午茶店，店內除了甜點外還有正餐等選擇，每季皆會更新菜色及推出限定菜單，滿足各方味蕾!
《舒芙蕾》是在板急百貨開幕所推出的《板急店限定甜點》，
貴為限定店販售甜點，自然有他驚人之處，
讓我們趕緊來瞧瞧吧!
舒芙蕾－小簡介
舒芙蕾是一種源自法國的甜品，取法語Soufflé為音譯，也可稱做蛋奶酥；經過烘培後質輕而鬆軟，主要材料包含蛋黃及經打勻後的蛋白。
Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。
看看!!剛出爐的舒芙蕾，如此的美麗!
AT的現做舒芙蕾須等待約20分鐘的時間，熱騰騰出爐的舒芙蕾會有蓬鬆及脹起感(如上圖)，
在擺放5-10分鐘後內部的空氣消散後就會慢慢下陷（烘焙式甜甜圈也有類似現象，但傳統油炸式甜甜圈則不會)，可謂稍縱即逝，所以一定要把握時間紀錄和品嘗呀!
利用外表白色、平底、底部其餘部份均做了拋光處理，外圍壓有凹凸花紋的圓形瓷器，為一般傳統使用的舒芙蕾杯；透過白色容器來襯托出甜點的美味。
此次是季節限定的草莓口味， 搭配新鮮的草莓果醬以及鮮奶油，
一口果醬一口舒芙蕾搭配，綿密的口感、甜蜜的滋味，令人欲罷不能! (●'3`)ノ⌒♥
在等待舒芙蕾的過程中，Afternoon tea的茶品也是一定要來試試的!!
《印度奶茶》
選用香氣濃郁的阿薩姆紅茶與牛奶熬煮而成，可依個人喜好自行添加印度香料，口感滑順細膩。
來了兩次桌上一定都有這一壺，真心推薦!!
可依個人的口感，自行調整香料味與甜度。
希望有朝一日舒芙蕾可以再重新回到台灣門市，不然就真只能成為回憶中稍縱即逝的滋味了~〒▽〒
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